L’un des grands plaisirs associés au tourisme rural est la découverte de la gastronomie de l’arrière-pays de la région de Castellón. Très riche et variée, la gastronomie du Maestrazgo est composée de produits délicieux et fascinants. Dans des villages comme Sant Mateu, il est possible de réaliser des dégustations de produits typiques de la gastronomie de l’arrière-pays de Castellón, aussi bien dans les restaurants que dans les boutiques qui distribuent les produits du terroir, issus des fermes de Sant Mateu et des villages de la région de Baix Maestrat.
Sant Mateu accueille une grande production d’huile provenant des oliviers centenaires qui peuplent les montagnes des environs. Les olives sont ainsi envoyées dans les moulins à huile de Sant Mateu et du reste du Maestrazgo, où est élaboré l’huile d’olive qui ravitaille les magasins et restaurants du village et de la région du Maestrazgo.
La dégustation de produits typiques de Sant Mateu est l’une des attractions les plus intéressantes du tourisme rural
Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour découvrir les produits typiques du Baix Maestrat, avec des visites dans des lieux comme le moulin à huile de Sant Mateu, où est élaboré l’huile d’olive issue des oliviers centenaires des champs de Sant Mateu. Autre produit phare, les viandes du Maestrazgo proviennent de fermes et propriétés à la qualité exceptionnelle. Les viandes et la charcuterie de Sant Mateu peuvent être dégustées dans les restaurants et les boucheries de la ville. Les fromages et autres produits offrent également une excellente qualité. Rien de mieux que de partir à leur découverte pour profiter pleinement de votre séjour de tourisme rural à Sant Mateu.
Les desserts et pâtisseries occupent également une place de choix dans la gastronomie de Sant Mateu. C’est l’occasion de savourer les primetes, les pastissets, les rollets d’aiguardent, les beignets et les tartes salées, un vrai plaisir pour les papilles dans toutes les pâtisseries et boulangerie de Sant Mateu. Jouissant d’une grande tradition au sein de la gastronomie rurale de la région, le vin de Castellón est de plus en plus populaire auprès des amateurs de bons crus.
